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Mauri
Melhorante para o fabrico de pão pequeno em linhas mecanizadas de produções artesanais ou industriais pouco exigentes. Corrige as deficiências das farinhas e confere estabilidade ao processo de fabrico. Uma boa tolerância e estabilidade em fermentações curtas ou longas. Maior retenção de gás sem ruptura da estrutura panar em processos artesanais.
Aplicação Recomendada:
0,8 a 1,2% sobre o peso da farinha.
Adicionar à amassadura com os restantes ingredientes.
Embalagem: Saco de 5Kg
Vida Útil: 6 Meses
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